Mariner la viande

• Mettre la viande dans un saladier avec le nokoss, le bouillon d'assaisonnement, le poivre, le curry, le cube d'assaisonnement, le sel, la moutarde et l'huile.
• Malaxer pour bien enrober la viande.
• Couvrir et laisser reposer au frais toute la journée ou toute la nuit.

Cuire la viande au four

• Verser la viande marinée sur la plaque de cuisson.
• Couvrir et enfourner à feu doux : la viande cuit dans son jus.

Ajouter les légumes

• Émincer les oignons, la tomate et le piment.
• Répartir les légumes sur la viande.
• Remettre au four à découvert et laisser braiser jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés.

Emballer et finir la cuisson

• Emballer la préparation une première fois dans du papier cuisson.
• Emballer une dernière fois dans du papier alu.
• Remettre au four à feu doux.