Porter l'eau et le beurre à ébullition

• Dans une casserole, mettre l'eau et le beurre.
• Une fois le mélange en ébullition, ajouter le sucre, le sel et la vanille en poudre.

Incorporer la farine hors du feu

• Éteindre le feu et ajouter la farine.
• Mélanger vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Travailler la pâte jusqu'à refroidissement

• Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
• Transférer la pâte dans un saladier.

Ajouter l'œuf

• Une fois la pâte bien froide, ajouter l'œuf.
• Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et homogène.

Garnir la poche à douille

• Mettre la pâte dans une poche à douille.
• Couper l'extrémité avec une paire de ciseaux.

Cuire au gaufrier

• Beurrer légèrement le gaufrier et le faire chauffer.
• Former de petits boudins de pâte.
• Refermer et laisser cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien cuites.

Enrober de sucre

• Enfoncer des petits piques à brochettes dans les gaufres.
• Les tremper dans le sucre fin pendant qu'elles sont encore bien chaudes.