Préparer et faire macérer les quetsches

• Couper les quetsches en petits morceaux en retirant le noyau.
• Ajouter la moitié du sucre et bien mélanger.
• Laisser macérer le temps de préparer l'appareil.

Préparer l'appareil à clafoutis

• Casser les œufs dans un saladier et ajouter le reste du sucre.
• Ajouter l'arôme vanille et bien mélanger.
• Incorporer la farine puis verser le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.

Beurrer le moule et répartir les fruits

• Beurrer le fond du moule.
• Remuer une dernière fois les quetsches et les répartir au fond du moule.

Assembler et enfourner

• Verser l'appareil sur les quetsches.
• Mélanger légèrement pour bien répartir.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.