Hauptgericht
Colombo de poulet aux légumes de saison
2 Std. 30 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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2 Std. 30 Min.
2 Std. 30 Min.Colombo de poulet aux légumes de saison
was Sie brauchen
Zutaten
poulet (en morceaux)Fleisch1 kg
pâte d'épices colomboGewürze40 g
navet (épluché et coupé en morceaux)Obst & Gemüse300 g
patate (épluchée et coupée en morceaux)Obst & Gemüse400 g
patate douce (épluchée et coupée en morceaux)Obst & Gemüse400 g- potimarron (épépiné et coupé en morceaux)Obst & Gemüse500 g
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
ail (haché)Obst & Gemüse2 Stücke
crème de cocoVorräte200 ml- huileVorräte30 ml
selGewürze5 g
poivreGewürze2 g
rizGetreide300 g
eauGetränke800 ml
pro Portion
Nährwerte
783kcal
- Kohlenhydrate
- 65 g
- Eiweiß
- 58 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Stielkasserolle
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les légumes
- Éplucher le navet, la patate et la patate douce, puis les couper en morceaux.
- Épépiner le potimarron et le couper en morceaux.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Schritt 2
Faire dorer le poulet
- Chauffer l'huile dans une marmite et y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
- Ajouter l'oignon et l'ail, puis laisser revenir quelques instants.
- Schritt 3
Ajouter les légumes et les épices
- Ajouter la pâte d'épices colombo et mélanger pour enrober le poulet.
- Ajouter les légumes, saler, poivrer et couvrir d'eau.
- Schritt 4
Porter à ébullition
- Porter le tout à ébullition sur le feu.
- Schritt 5
Cuisson longue sans énergie
- Placer la marmite fermée dans le sac thermique et laisser cuire sans feu.
- Schritt 6
Cuire le riz
- Remplacer la marmite par le riz dans le sac thermique et laisser cuire.
- Schritt 7
Réduire la sauce
- Pendant que le riz cuit, faire réduire la sauce du colombo.
- Ajouter la crème de coco et mélanger.
- Schritt 8
Dresser
- Servir le colombo bien chaud avec le riz.