Mélanger le beurre et les sucres

• Mélangez le beurre mou avec la vergeoise brune et le sucre en poudre.

Ajouter l'œuf et la vanille

• Rajoutez l'œuf et l'arôme vanille, puis mélangez à nouveau.

Incorporer les ingrédients secs

• Incorporez la farine, la levure chimique et le sel.
• Mélangez jusqu'à former une boule.

Ajouter les pépites de chocolat

• Rajoutez les pépites de chocolat et mélangez.

Laisser reposer la pâte

• Laissez la pâte reposer au frais.

Former les cookies

• Formez des boules et disposez-les sur une plaque allant au four.
• Vous pouvez rajouter des pépites de chocolat par-dessus si vous le souhaitez.

Enfourner

• Enfournez dans un four préchauffé à 175 °C.

Finitions et refroidissement

• À la sortie du four, retravaillez la forme des cookies avec un cercle.
• Rajoutez de la fleur de sel.
• Laissez refroidir les cookies avant de les déguster.