Préparer la pâte

• Crémer le beurre doux ramolli avec le sucre blanc et la vergeoise.
• Ajouter les œufs battus et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger sans trop travailler la pâte.
• Incorporer le chocolat en morceaux.

Façonner les cookies

• Former des boules de pâte et les déposer sur la plaque de cuisson en les espaçant.
• Aplatir légèrement le dessus de chaque boule.

Cuire les cookies

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les bords soient dorés et le cœur encore moelleux.
• Laisser tiédir sur la plaque avant de déguster.