Hauptgericht

Coquillettes crémeuses aux boulettes de chorizo

30 Min.Für 4Nutri-Score D€€

30 Min.

Hauptgericht

rezept von

Chef Théo 🧑🏼‍🍳

@chef_theo_lignani

was Sie brauchen

4 Personen

coquillettes (crues)Getreide250 g
petits chorizos à griller (épluchés et roulés en petites boulettes)Fleisch8 Stücke
oignon rouge (finement émincé)Obst & Gemüse1 Stück
ail (écrasé)Obst & Gemüse2 Stücke
poivron rouge (coupé en petits cubes)Obst & Gemüse0,5 Stücke
crème liquideMilchprodukte500 ml
eauAndere200 ml
parmesan (râpé)Milchprodukte50 g
ciboulette (ciselée)Obst & Gemüse10 g
selGewürze3 g
poivre (moulu)Gewürze1 g

pro Portion

651kcal

was Sie verwenden

Schritt für Schritt

Préparer les boulettes de chorizo
- Retirer délicatement la peau des petits chorizos.
- Rouler la chair entre les paumes pour former de petites boulettes.
Schritt 1
Griller les boulettes
- Faire revenir les boulettes dans une poêle pour qu'elles libèrent leur gras et grillent de partout.
Schritt 2
Tailler les légumes
- Émincer finement l'oignon rouge.
- Couper le demi-poivron rouge en petits cubes.
Schritt 3
Faire revenir oignon, ail et poivron
- Faire revenir l'oignon dans le gras relâché par les boulettes.
- Ajouter l'ail écrasé et le poivron, puis laisser bien revenir le tout.
Schritt 4
Cuire les coquillettes dans la sauce
- Verser la crème liquide, saler et poivrer.
- Ajouter les coquillettes crues directement dans la sauce ainsi que l'eau.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les coquillettes soient cuites et la sauce bien crémeuse.
Schritt 5
Finaliser et dresser
- Ajouter les boulettes de chorizo et une généreuse quantité de parmesan.
- Dresser généreusement dans les assiettes et parsemer de ciboulette.
Schritt 6