Préparer le poulet

• Aplatir les blancs de poulet en escalopes fines
• Saler et poivrer
• Déposer le jambon puis le fromage sur une escalope et refermer avec une seconde escalope

Paner le cordon bleu

• Passer le cordon bleu dans la farine
• Puis dans l'œuf battu
• Enfin dans la chapelure en appuyant bien

Cuire à la poêle

• Chauffer l'huile dans une poêle
• Faire dorer le cordon bleu sur les deux faces jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant et cuit à cœur

Servir

• Égoutter sur papier absorbant et servir chaud