Attendrir la viande

• Donner un bon massage aux côtes de porc avec le dos du couteau pour les attendrir.
• Entailler légèrement les bords si besoin.

Préparer la marinade

• Mélanger la maïzena avec l'eau jusqu'à obtenir un mélange lisse.
• Ajouter la sauce soja, la sauce d'huître, le sucre et l'ail écrasé.
• Incorporer l'huile en fin de préparation et bien mélanger.

Mariner au frais

• Enrober les côtes de porc de marinade.
• Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur.

Cuire les côtes de porc

• Saisir les côtes de porc dans une poêle chaude.
• Cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, en les arrosant de leur jus.