Préparer les courgettes

• Laver les courgettes et les couper en tranches dans la longueur.
• Badigeonner les tranches d'huile d'olive au pinceau.
• Saler et poivrer.

Griller les courgettes

• Faire chauffer le gril.
• Griller les tranches de courgettes sur les deux faces jusqu'à ce qu'elles soient marquées et tendres.

Rôtir au four

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Disposer les courgettes grillées sur une plaque de cuisson.
• Parsemer de parmesan râpé.
• Enfourner jusqu'à ce que le parmesan soit fondu et doré.

Salade de tomates cerises à l'ail des ours

• Couper les tomates cerises en deux dans un saladier.
• Ajouter l'ail des ours ciselé, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Mélanger délicatement.

Dressage

• Disposer les courgettes rôties au parmesan sur un plat.
• Ajouter la salade de tomates cerises à l'ail des ours.
• Servir aussitôt.