Skip to content
Menu
Cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe
Hauptgericht

Cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe

40 Min.Für 6Nutri-Score C€€
von @fees_kitchen11 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Möhren (in dünne Streifen geschnitten)Obst & Gemüse4 Stücke
  • Zwiebel (gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Obst & Gemüse3 Stücke
  • ButterMilchprodukte30 g
  • MehlVorräte40 g
  • HühnerbrüheVorräte800 ml
  • SahneMilchprodukte300 g
  • Cheddar (frisch gerieben)Milchprodukte300 g
  • Paprika edelsüßGewürze3 g
  • SalzGewürze5 g
  • PfefferGewürze2 g
  • Cheddar (gerieben, für das Topping)Milchprodukte60 g
  • Röstzwiebeln (knusprig, für das Topping)Vorräte40 g

pro Portion

Nährwerte

329kcal

Kohlenhydrate
13 g
Eiweiß
14 g
Fett
25 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Schöpfkelle

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch anbraten

    • Butter in einem großen Topf schmelzen.
    • Zwiebel darin glasig anbraten, dann den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
    Schritt 1

  2. Mehl anschwitzen und ablöschen

    • Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit Mehl bestäuben und kurz anrösten.
    • Mit Hühnerbrühe ablöschen und glatt rühren.
    Schritt 2

  3. Gemüse und Cheddar köcheln lassen

    • Möhren, Brokkoli und Cheddar einrühren.
    • Zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, dabei gelegentlich umrühren.
    Schritt 3

  4. Sahne und Würzung

    • Sahne einrühren und die Suppe mit Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Schritt 4

  5. Anrichten

    • Suppe in Schüsseln füllen.
    • Mit extra Cheddar und knusprigen Röstzwiebeln toppen und servieren.
    Schritt 5
Mezze holen