Skip to content
Menu
Eintopf mit Hackbällchen und Gemüse
Hauptgericht

Eintopf mit Hackbällchen und Gemüse

1 Std. 25 Min.Für 4Nutri-Score B€€
von @fees_kitchen11 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • RinderhackfleischFleisch500 g
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Knoblauchzehe (fein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
  • EiMilchprodukte1 Stück
  • PaniermehlVorräte70 g
  • PaprikapulverGewürze2 g
  • PfefferGewürze1 g
  • KreuzkümmelGewürze1 g
  • Kartoffeln (geschält, in Stücke geschnitten)Obst & Gemüse4 Stücke
  • Karotten (in Stücke geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
  • rote Zwiebel (in Stücke geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • grüne Paprika (in Stücke geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • rote Paprika (in Stücke geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • gefrorene ErbsenObst & Gemüse200 g
  • Tomatenmark (gehäufter Esslöffel)Vorräte30 g
  • Paprikapulver (für das Gemüse)Gewürze2 g
  • OreganoGewürze2 g
  • Pfeffer (für das Gemüse)Gewürze1 g
  • Gemüse- oder Fleischbrühe (heiß)Vorräte750 ml
  • Olivenöl (zum Anbraten)Vorräte30 ml
  • SalzGewürze5 g

pro Portion

Nährwerte

399kcal

Kohlenhydrate
26 g
Eiweiß
30 g
Fett
20 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Kochtopf
  • Bratpfanne

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Hackbällchen zubereiten

    • Alle Zutaten für die Hackbällchen in einer Schüssel gut verkneten.
    • Mit leicht geölten Händen kleine Bällchen formen.
    • Etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
    Schritt 1

  2. Gemüse schneiden

    • Kartoffeln, Karotten, Paprika und Zwiebel in Stücke schneiden.
    Schritt 2

  3. Hackbällchen anbraten

    • Die Hackbällchen in einer großen Pfanne oder einem Topf mit etwas Olivenöl rundherum goldbraun anbraten.
    • Beiseitestellen.
    Schritt 3

  4. Gemüse anbraten

    • Im gleichen Topf die Zwiebel, Karotten und Kartoffeln hinzufügen.
    • Etwa 5 Minuten anbraten.
    Schritt 4

  5. Tomatenmark einrühren

    • Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
    Schritt 5

  6. Köcheln lassen

    • Mit heißer Brühe aufgießen, Salz und Gewürze hinzufügen.
    • Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.
    Schritt 6

  7. Erbsen und Hackbällchen dazugeben

    • Zum Schluss die Erbsen und die angebratenen Hackbällchen dazugeben.
    • Alles zusammen auf niedriger Stufe weitere 15 Minuten köcheln lassen.
    Schritt 7

  8. Servieren

    • Mit frischem Brot oder Reis servieren.
    Schritt 8
Mezze holen