Hauptgericht
Crispy tenders de poulet
35 Min.Für 3Nutri-Score D€€
D
35 Min.
35 Min.Crispy tenders de poulet
was Sie brauchen
Zutaten
œufsMilchprodukte2 Stücke
eauGetränke100 ml
lait fermenté (kéfir ou laban)Milchprodukte100 ml
farine (pour la pâte)Getreide200 g
bicarbonate de soudeVorräte5 ml
sel (pour la pâte)Gewürze5 ml
ail en poudre (pour la pâte)Gewürze5 ml
paprika fumé (pour la pâte)Gewürze5 ml- bouillon de légumes en poudreVorräte5 ml
filets de poulet (coupés en aiguillettes)Fleisch2 Stücke- sel (pour le poulet)Gewürze5 ml
- ail en poudre (pour le poulet)Gewürze5 ml
- mélange d'herbes (chimichurri)Gewürze5 ml
- paprika fumé (pour le poulet)Gewürze2,5 ml
poivre (moulu)Gewürze1 g- farine (pour l'enrobage)Getreide150 g
- huile de fritureVorräte1 Liter
pro Portion
Nährwerte
613kcal
- Kohlenhydrate
- 83 g
- Eiweiß
- 25 g
- Fett
- 20 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Fritteuse
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la pâte
- Mélanger les œufs, l'eau et le lait fermenté dans un saladier.
- Ajouter la farine, le sel, le bicarbonate, l'ail en poudre, le paprika fumé et le bouillon.
- Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Schritt 2
Assaisonner le poulet
- Couper les filets de poulet en aiguillettes.
- Assaisonner avec le sel, l'ail en poudre, le mélange d'herbes, le paprika fumé et le poivre.
- Bien mélanger pour enrober tous les morceaux.
- Schritt 3
Tremper dans la pâte
- Tremper chaque aiguillette de poulet dans la pâte en laissant la pâte adhérer.
- Schritt 4
Enrober de farine
- Rouler les morceaux de poulet dans la farine sans retirer la pâte.
- Faire rouler jusqu'à obtenir une belle panure irrégulière et croustillante.
- Schritt 5
Frire les tenders
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les tenders jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Schritt 6
Servir
- Servir les crispy tenders bien chauds, avec des frites ou du maïs grillé.