Préparer le maïs

• Égoutter le maïs.
• Hacher grossièrement le maïs, à la fourchette si besoin.
• Saler et poivrer.

Mélanger la pâte

• Ajouter les œufs et mélanger une première fois.
• Incorporer la farine et mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte.
• Ajouter le fromage râpé et mélanger.

Cuire les croquettes

• Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Déposer des petits paquets de pâte dans la poêle.
• Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.

Égoutter et servir

• Déposer les croquettes sur du papier absorbant.
• Servir avec une salade de tomates.