Vorspeise
Croquettes de mozzarella
40 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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40 Min.
40 Min.Croquettes de mozzarella
was Sie brauchen
Zutaten
pommes de terre (cuites et écrasées)Obst & Gemüse600 g
mozzarella (égouttée et coupée en dés)Milchprodukte200 g
farineVorräte60 g
œufs (battus)Milchprodukte2 Stücke
chapelureBackwaren120 g
parmesan (râpé)Milchprodukte40 g
selGewürze5 g
poivre noir (moulu)Gewürze2 g
huile (pour la friture)Vorräte500 ml
pro Portion
Nährwerte
365kcal
- Kohlenhydrate
- 44 g
- Eiweiß
- 14 g
- Fett
- 15 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Rührschüssel ×3
Kartoffelstampfer
Bratpfanne
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire et écraser les pommes de terre
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter puis écraser en purée lisse.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Schritt 2
Former les croquettes
- Prendre une portion de purée, y loger un dé de mozzarella au centre.
- Refermer la purée autour du fromage et façonner une croquette.
- Schritt 3
Paner les croquettes
- Passer chaque croquette dans la farine.
- Puis dans l'œuf battu.
- Enfin dans la chapelure mélangée au parmesan.
- Schritt 4
Frire les croquettes
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutter sur papier absorbant.