Cuire les crozets

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Faire cuire les crozets selon le temps indiqué sur le paquet.
• Égoutter et réserver.

Préparer la garniture

• Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.
• Ajouter l'oignon émincé et faire suer.
• Déglacer au vin blanc et laisser réduire.
• Ajouter la crème fraîche, poivrer et laisser épaissir légèrement.

Assembler le plat

• Beurrer le plat à gratin.
• Mélanger les crozets avec la garniture aux lardons et verser dans le plat.
• Disposer les deux moitiés de reblochon côté croûte vers le haut.

Gratiner au four

• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le reblochon soit bien fondu et doré.
• Servir bien chaud avec une salade verte.