Préparer la pâte à cupcakes

• Dans un saladier, fouetter 2 œufs avec 100 g de sucre.
• Ajouter 1 pincée de sel et l'arôme vanille.
• Incorporer 100 g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique.
• Ajouter 100 g de beurre fondu refroidi puis 2 cuillères à soupe de lait et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire les cupcakes

• Verser la pâte dans des moules à cupcakes recouverts de caissettes.
• Ne pas trop remplir pour éviter que ça déborde à la cuisson.
• Enfourner à 180 °C pendant 25 à 30 minutes.

Refroidir et garnir de confiture

• À la sortie du four, laisser refroidir les cupcakes.
• Former un puits au centre de chaque cupcake.
• Le remplir de confiture de fraises.

Préparer la crème mascarpone

• Dans un saladier, fouetter 250 g de mascarpone avec 200 ml de crème liquide 30% bien froide et 50 g de sucre.

Pocher et décorer

• Pocher la crème sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille.
• Décorer avec des fraises.