Vorspeise
Dégustation de légumes blancs crus
15 Min.Für 2Nutri-Score A€€
A
15 Min.
15 Min.Dégustation de légumes blancs crus
was Sie brauchen
Zutaten
asperges blanches (crues, parées)Obst & Gemüse8 Stücke- endives (crues, feuilles détachées)Obst & Gemüse2 Stücke
petits oignons de cornichons (égouttés)Vorräte60 g- céleri branche (cru, avec la peau, en bâtonnets)Obst & Gemüse2 Stücke
- poire nashi (crue, en quartiers)Obst & Gemüse1 Stück
ail (gousse crue, pelée)Obst & Gemüse1 Stück- champignons de Paris (crus, émincés)Obst & Gemüse150 g
- salsifis (crus, épluchés)Obst & Gemüse150 g
- cœurs de palmier (égouttés)Vorräte150 g
- cœurs d'artichaut (égouttés)Vorräte150 g
pro Portion
Nährwerte
166kcal
- Kohlenhydrate
- 31 g
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 2 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
couteau
planche à découper
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les légumes
- Laver et parer les asperges, les endives, le céleri et la poire nashi.
- Émincer les champignons de Paris et éplucher les salsifis.
- Égoutter les petits oignons de cornichons, les cœurs de palmier et les cœurs d'artichaut.
- Schritt 2
Dresser la dégustation
- Répartir les légumes crus dans un saladier ou sur une planche.
- Garnir les feuilles d'endive de petits oignons et de champignons.
- Ajouter la gousse d'ail crue et les quartiers de poire nashi.
- Schritt 3
Déguster
- Manger les légumes crus en commençant par les asperges, les meilleures de la dégustation.