Préparer la génoise au spéculoos

• Mixer les biscuits spéculoos et les verser dans un saladier.
• Ajouter la levure chimique et le lait froid, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire la génoise

• Verser la pâte dans un plat.
• Enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.

Monter la crème chantilly au spéculoos

• Fouetter la crème liquide, le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à ce que la crème soit montée.
• Ajouter une bonne cuillère à soupe de pâte à spéculoos et refouetter.

Préparer les corn flakes au spéculoos

• Faire fondre la pâte à spéculoos et la laisser refroidir.
• Verser le spéculoos fondu sur les corn flakes et bien mélanger pour les imbiber.

Monter le dessert

• Piquer la génoise avec un pic à brochette puis l'imbiber de lait froid.
• Étaler la crème chantilly au spéculoos sur la génoise.
• Répartir les corn flakes au spéculoos sur le dessus.