Skip to content
Menu
Donburi d'asperges vertes, soja & jaune d'œuf
Hauptgericht

Donburi d'asperges vertes, soja & jaune d'œuf

25 Min.Für 2Nutri-Score B€€
von @whoogys127 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • asperges vertes (parées, cuites et coupées en tronçons)Obst & Gemüse500 g
  • riz cuit (bien chaud)Getreide300 g
  • huile de sésameVorräte30 ml
  • sauce sojaVorräte30 ml
  • vinaigre de rizVorräte15 ml
  • mirin (facultatif)Vorräte30 ml
  • citron vert (zesté et pressé)Obst & Gemüse1 Stück
  • feuille de nori (séchée puis émiettée)Vorräte1 Stück
  • sésame torréfié (ou furikake)Nüsse & Samen15 g
  • jaune d'œufMilchprodukte2 Stücke
  • ciboulette (ciselée)Obst & Gemüse15 g
  • sel (pour l'eau de cuisson)Gewürze10 g

pro Portion

Nährwerte

405kcal

Kohlenhydrate
48 g
Eiweiß
11 g
Fett
19 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Stielkasserolle
  • Rührschüssel
  • Reibe
  • Kochfeld

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Cuire les asperges

    • Porter de l'eau salée à ébullition.
    • Cuire les asperges vertes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Égoutter et couper en petits tronçons.
    Schritt 1

  2. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soja et le mirin.
    • Ajouter le zeste et le jus du citron vert.
    • Émietter la feuille de nori séchée dans la vinaigrette.
    Schritt 2

  3. Assembler le donburi

    • Mettre le riz bien chaud dans les bols.
    • Ajouter les asperges encore tièdes et arroser de vinaigrette.
    • Parsemer de sésame torréfié, déposer un jaune d'œuf et une montagne de ciboulette.
    Schritt 3
Mezze holen