Préparer les légumes

• Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets.
• Émincer les oignons en fines lamelles.

Préparer la saumure

• Verser l'eau, le vinaigre blanc, le sucre et le sel dans une casserole.
• Ajouter le poivre en grains et le laurier.
• Porter à ébullition jusqu'à dissolution du sucre et du sel.

Remplir les bocaux

• Répartir les carottes et les oignons dans les bocaux propres.
• Verser la saumure chaude sur les légumes jusqu'à les recouvrir.

Laisser mariner

• Fermer les bocaux et laisser refroidir.
• Réserver au réfrigérateur avant dégustation.