Pétrir la pâte

• Mettre la farine, la levure, l'œuf, le lait, le sucre, le sel et les graines de vanille dans la cuve du batteur, sans le beurre.
• Faire tourner 5 minutes, puis ajouter le beurre en cubes petit à petit.
• Continuer à pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Laisser reposer la pâte

• Former une boule et laisser reposer la pâte.

Façonner les boules

• Façonner des boules d'environ 70 g.
• Laisser détendre sous un torchon.

Former les donuts

• Étaler chaque boule au rouleau à pâtisserie.
• Découper le centre avec un emporte-pièce.
• Déposer les donuts sur des petits carrés de papier sulfurisé.

Faire pousser

• Laisser pousser dans un endroit tiède.

Frire les donuts

• Plonger les donuts dans l'huile à 170 °C.
• Les retourner lorsqu'ils sont bien dorés.

Préparer le glaçage

• Mélanger le sucre glace, le sirop d'érable et l'eau jusqu'à obtenir un glaçage lisse.

Glacer les donuts

• Tremper les donuts encore chauds dans le glaçage.
• Laisser croûter quelques minutes avant de déguster.