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Douez au Thermomix (ragoût de bœuf aux légumes)
Hauptgericht

Douez au Thermomix (ragoût de bœuf aux légumes)

1 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score B€€
von @perledeslys53 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • bœuf (paleron) (coupé en morceaux)Fleisch500 g
  • oignons (épluchés, coupés en quatre)Obst & Gemüse2 Stücke
  • ail (gousses épluchées)Obst & Gemüse2 Stücke
  • tomate (coupée en morceaux)Obst & Gemüse1 Stück
  • concentré de tomatesVorräte30 ml
  • curcuma (moulu)Gewürze3 g
  • coriandre moulueGewürze2 g
  • paprikaGewürze2 g
  • selGewürze5 g
  • poivre (moulu)Gewürze2 g
  • pommes de terre (épluchées, coupées en morceaux)Obst & Gemüse500 g
  • carottes (épluchées, coupées en rondelles)Obst & Gemüse300 g
  • coriandre fraîche (une botte, un peu réservé pour la décoration)Obst & Gemüse1 Stück
  • petits poisObst & Gemüse400 g
  • eauGetränke1 Liter
  • maïzena (diluée dans un peu d'eau)Vorräte8 g

pro Portion

Nährwerte

205kcal

Kohlenhydrate
16 g
Eiweiß
20 g
Fett
7 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Thermomix

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Mixer la base aromatique

    • Placer l'ail, les oignons, la tomate, les épices, le concentré de tomates et la coriandre dans le bol.
    • Mixer 7 secondes à vitesse 8.
    Schritt 1

  2. Faire revenir le bœuf

    • Ajouter le bœuf dans le bol.
    • Faire revenir en mode rissoler vif ou à 120 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
    Schritt 2

  3. Ajouter l'eau et cuire

    • Verser l'eau dans le bol.
    • Cuire à 120 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
    Schritt 3

  4. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson

    • Ajouter les carottes, les pommes de terre et les petits pois.
    • Poursuivre la cuisson sans couvercle (TM6 : 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère).
    Schritt 4

  5. Épaissir la sauce

    • Dans les 10 dernières minutes, ajouter la maïzena diluée pour épaissir la sauce.
    Schritt 5

  6. Dresser et servir

    • Parsemer de coriandre fraîche réservée avant de servir.
    Schritt 6
Mezze holen