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Drei Vorspeisen für die Gartenparty: Feta-Zitronencreme, Rote-Bete-Carpaccio mit Pistazienfeta und Kanapés
Vorspeise

Drei Vorspeisen für die Gartenparty: Feta-Zitronencreme, Rote-Bete-Carpaccio mit Pistazienfeta und Kanapés

1 Std. 15 Min.Für 8Nutri-Score C€€€
von @eatwithsarah11 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

8 Personen
  • Feta (abgetropft)Milchprodukte400 g
  • Griechischer Joghurt (kalt)Milchprodukte200 g
  • Zitrone (Saft und Abrieb)Obst & Gemüse1 Stück
  • Kirschtomaten (halbiert)Obst & Gemüse300 g
  • Olivenöl (zum Braten und Beträufeln)Vorräte60 ml
  • Basilikum (frisch, Blätter gezupft)Obst & Gemüse15 g
  • Pinienkerne (geröstet)Nüsse & Samen40 g
  • Rote Bete (vorgegart, in dünnen Scheiben)Obst & Gemüse400 g
  • Pistazien (gehackt)Nüsse & Samen50 g
  • Honig (flüssig)Vorräte15 ml
  • SenfVorräte15 ml
  • WeißweinessigVorräte15 ml
  • Baguette (in Scheiben geschnitten)Backwaren1 Stück
  • Sardinen (aus der Dose, abgetropft)Fisch120 g
  • Frischkäse (weich)Milchprodukte150 g
  • Kapern (fein gehackt)Vorräte20 g
  • Manchego (in dünnen Scheiben)Milchprodukte120 g
  • Prosciutto (in dünnen Scheiben)Fleisch100 g
  • Nektarine (halbiert und gegrillt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • HolunderblütensirupVorräte30 ml
  • Thymian (frisch, Blättchen)Obst & Gemüse5 g
  • Rosmarin (frisch, fein gehackt)Obst & Gemüse5 g
  • SalzGewürze5 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Gewürze2 g

pro Portion

Nährwerte

317kcal

Kohlenhydrate
18 g
Eiweiß
15 g
Fett
21 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Heißluftfritteuse
  • Bratpfanne
  • Rührschüssel
  • Grill
  • Schneebesen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Feta-Zitronencreme anrühren

    • Feta mit griechischem Joghurt, Zitronensaft und Zitronenabrieb in einer Schüssel glatt rühren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
    Schritt 1

  2. Tomaten karamellisieren

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die halbierten Kirschtomaten darin karamellisieren.
    • Pinienkerne kurz mitrösten und alles leicht abkühlen lassen.
    Schritt 2

  3. Feta-Zitronencreme anrichten

    • Die Creme auf Teller streichen, die karamellisierten Tomaten darauf verteilen.
    • Mit Pinienkernen und frischem Basilikum bestreuen.
    Schritt 3

  4. Pistazienfeta im Airfryer garen

    • Feta mit gehackten Pistazien und Honig bestreuen.
    • In der Heißluftfritteuse goldbraun backen.
    Schritt 4

  5. Dressing für das Rote-Bete-Carpaccio mischen

    • Senf, Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen verrühren.
    Schritt 5

  6. Rote-Bete-Carpaccio anrichten

    • Rote-Bete-Scheiben auf Tellern auslegen und mit dem Dressing beträufeln.
    • Den warmen Pistazienfeta daraufsetzen.
    Schritt 6

  7. Sardinencreme zubereiten

    • Sardinen mit Frischkäse und Kapern zu einer glatten Creme verrühren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Schritt 7

  8. Nektarinen grillen

    • Nektarienhälften auf der Grillpfanne von beiden Seiten angrillen.
    Schritt 8

  9. Kanapés belegen

    • Baguettescheiben mit der Sardinencreme bestreichen.
    • Weitere Scheiben mit Manchego und Prosciutto belegen, gegrillte Nektarinenscheiben darauflegen und mit Holunderblütensirup beträufeln.
    • Alles mit Thymian und Rosmarin bestreuen.
    Schritt 9
Mezze holen