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Einfacher Schmorbraten aus dem Topf
Hauptgericht

Einfacher Schmorbraten aus dem Topf

3 Std. 20 Min.Für 4Nutri-Score B€€
von @eatwithsarah11 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Rinderbraten (ganz, gewürzt)Fleisch1 kg
  • Drillinge (gewaschen, ganz)Obst & Gemüse1 kg
  • Karotten (geschält, in grobe Stücke geschnitten)Obst & Gemüse4 Stücke
  • Zwiebeln (geschält, in grobe Stücke geschnitten)Obst & Gemüse4 Stücke
  • Knoblauchzehen (gepresst oder gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • TomatenmarkVorräte30 ml
  • MehlVorräte20 g
  • Traubensaft (alternativ Rotwein)Getränke300 ml
  • RinderbrüheVorräte500 ml
  • SalzGewürze15 g
  • LorbeerblätterGewürze3 Stücke
  • Pfeffer (gemahlen)Gewürze2 g
  • Ghee (Butterschmalz)Milchprodukte30 g

pro Portion

Nährwerte

653kcal

Kohlenhydrate
33 g
Eiweiß
58 g
Fett
33 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bräter
  • Kochfeld
  • Backofen
  • Küchenzange

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Fleisch anbraten

    • Ghee im Bräter erhitzen.
    • Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum kräftig anbraten.
    Schritt 1

  2. Gemüse vorbereiten

    • Währenddessen Karotten und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
    Schritt 2

  3. Zwiebeln mit Tomatenmark und Mehl anrösten

    • Das Fleisch aus dem Topf nehmen.
    • Zwiebeln mit Ghee, Tomatenmark und Mehl anrösten.
    • Den Knoblauch dazugeben.
    Schritt 3

  4. Ablöschen

    • Mit Traubensaft und Rinderbrühe ablöschen.
    Schritt 4

  5. Alles in den Topf geben

    • Das Fleisch zurück in den Topf geben.
    • Kartoffeln, Karotten, Lorbeerblätter und Pfeffer dazugeben.
    Schritt 5

  6. Im Ofen schmoren

    • Zugedeckt bei 160 °C im Ofen schmoren lassen.
    Schritt 6

  7. Zerzupfen und servieren

    • Das Fleisch mit zwei Gabeln zerzupfen.
    • Alles vorsichtig vermengen und servieren.
    Schritt 7
Mezze holen