Dessert
Dubai Brownies
1 Std. 15 Min.Für 12Nutri-Score E€€
E
1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Dubai Brownies
was Sie brauchen
Zutaten
Zartbitterschokolade (für den Teig)Vorräte200 g
Butter (heiß geschmolzen)Milchprodukte120 g
Eier (zimmerwarm)Milchprodukte4 Stücke
weißer ZuckerVorräte100 g- brauner ZuckerVorräte100 g
MehlGetreide100 g- Kakao (ungesüßt)Vorräte40 g
- Backpulver (1 TL)Vorräte5 g
Salz (eine Prise)Gewürze2 g- Kadayif (geröstet)Vorräte200 g
- PistaziencremeVorräte200 g
- Pistazienmus (optional, 1 EL)Vorräte15 ml
- Schokolade (für die Ganache)Vorräte200 g
- Schlagsahne (für die Ganache)Milchprodukte100 ml
pro Portion
Nährwerte
314kcal
- Kohlenhydrate
- 28 g
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 21 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Rührschüssel ×2
Schneebesen
Auflaufform
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Schokolade mit Butter schmelzen
- Die heiße Butter zur Zartbitterschokolade geben.
- Die Schokolade darin vollständig aufschmelzen.
- Schritt 2
Eier mit Zucker schaumig schlagen
- Eier, weißen und braunen Zucker in eine separate Schüssel geben.
- Die Masse schaumig aufschlagen.
- Schritt 3
Brownieteig fertigstellen
- Die Schokobutter-Mischung kurz unter die Eiermasse rühren.
- Mehl, Kakao, Backpulver und Salz dazugeben und unterheben.
- Schritt 4
Brownie backen
- Den Teig in eine flache Auflaufform füllen.
- Bei 175 °C backen und anschließend abkühlen lassen.
- Schritt 5
Pistazien-Kadayif-Masse anrühren
- Die gerösteten Kadayifäden mit der Pistaziencreme vermengen.
- Optional das Pistazienmus unterrühren.
- Schritt 6
Pistazienmasse auf dem Brownie verteilen
- Die Pistazienmasse gleichmäßig über den abgekühlten Brownie streichen.
- Schritt 7
Schoko-Ganache zubereiten und aufstreichen
- Schokolade mit der Schlagsahne schmelzen und glatt rühren.
- Die Ganache über die Pistazienmasse gießen.
- Schritt 8
Kühlen und schneiden
- Die Dubai Brownies mindestens 2 Stunden kühlen lassen.
- Erst danach in Stücke schneiden.