Faire revenir l'oignon et le poivron

• Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Faire cuire l'oignon émincé et le poivron en dés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Cuire la viande hachée

• Ajouter la viande hachée et mélanger pour l'émietter.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Assaisonner et lier à la crème

• Ajouter le sel, le poivre, le paprika, le curcuma et le curry, puis mélanger.
• Ajouter le persil ciselé et la crème liquide.
• Laisser épaissir quelques minutes puis retirer du feu et laisser refroidir.

Garnir la pâte feuilletée

• Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail.
• Répartir le mélange de viande bien refroidi au centre.
• Ajouter si souhaité les pommes de terre cuites et le fromage râpé.

Former et fermer le feuilleté

• Rabattre les deux côtés de la pâte sur la garniture.
• Aplatir légèrement puis fermer les bords en les pinçant.

Badigeonner et découper

• Badigeonner le dessus avec l'œuf battu.
• Découper des triangles à l'aide d'un couteau.

Cuire au four

• Déposer les triangles sur une plaque de cuisson.
• Parsemer de fromage râpé sur le dessus.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.