Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 200 °C.

Préparer la garniture

• Émincer finement l'oignon et ciseler le persil.
• Mélanger la crème fraîche épaisse avec l'emmental râpé, les allumettes de lardons, l'oignon et le persil.

Garnir la pâte

• Étaler la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson.
• Répartir la garniture sur la pâte en laissant un bord libre.
• Replier ou rouler la pâte selon la forme souhaitée.

Dorer

• Badigeonner la surface au pinceau avec l'œuf battu.
• Parsemer du fromage râpé 3 fromages.

Enfourner

• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la feuilletée soit bien dorée.

Servir

• Laisser tiédir et découper en parts pour l'apéro.