Deeg maken

• Meng de bloem, gist, suiker en zout in een kom.
• Voeg de Griekse yoghurt, het lauwwarme water en de olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg.
• Dek af en laat het deeg rijzen tot het in volume verdubbeld is.

Gehaktvulling bakken

• Fruit de ui en knoflook in een koekenpan.
• Voeg het rundergehakt toe en bak rul.
• Roer de tomatenpuree, paprikapoeder, komijn, zwarte peper en wat zout erdoor en laat even sudderen.

Flatbread vormen

• Verdeel het deeg in gelijke stukken en rol ze uit tot platte rondjes.
• Verdeel de gehaktvulling over de helft van elk deegrondje en bestrooi met mozzarella en cheddar.
• Vouw het deeg dicht en druk de randen goed aan.

Bakken

• Verwarm de oven voor op 220 °C en leg de flatbreads op een bakplaat.
• Bak ze goudbruin en tot de kaas gesmolten is.
• Bestrooi met peterselie en serveer warm.