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Fluffige Brioche Schokobrötchen
Backwaren

Fluffige Brioche Schokobrötchen

2 Std.Für 9Nutri-Score D€€
von @tastebyhakima9 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

9 Personen
  • MehlGetreide500 g
  • Milch (lauwarm)Milchprodukte250 ml
  • Trockenhefe (1 Päckchen)Vorräte7 g
  • ZuckerVorräte70 g
  • Butter (weich)Milchprodukte80 g
  • EiMilchprodukte1 Stück
  • Joghurt (2 EL)Milchprodukte30 g
  • Vanillezucker (1 Päckchen)Vorräte8 g
  • Salz (1 Prise)Gewürze3 g
  • Schokodrops (oder gehackte Schokolade)Vorräte135 g
  • Eigelb (zum Bestreichen)Milchprodukte1 Stück
  • Milch (zum Bestreichen)Milchprodukte30 ml
  • Butter (zum Bestreichen, optional)Milchprodukte15 g

pro Portion

Nährwerte

353kcal

Kohlenhydrate
53 g
Eiweiß
9 g
Fett
12 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpinsel
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Hefe aktivieren

    • Milch, Zucker und Trockenhefe verrühren.
    • Ca. 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist.
    Schritt 1

  2. Teig kneten

    • Mehl, Salz, Vanillezucker, Ei, Butter und Joghurt in eine große Schüssel geben.
    • Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten.
    • Die Schokodrops vorsichtig unterheben.
    Schritt 2

  3. Teig gehen lassen

    • Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
    Schritt 3

  4. Brötchen formen

    • Teig in gleich große Portionen teilen.
    • Zu runden, fluffigen Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
    • Mit Eigelb-Milch bestreichen und optional extra Schokodrops darauf geben.
    Schritt 4

  5. Ruhen lassen

    • Die Brötchen nochmals ruhen lassen.
    Schritt 5

  6. Backen

    • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
    Schritt 6

  7. Fertigstellen

    • Direkt nach dem Backen optional mit etwas Butter bestreichen.
    • Kurz unter einem sauberen Küchentuch ruhen lassen.
    Schritt 7
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