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Fluffige Pistazien Rolls
Backwaren

Fluffige Pistazien Rolls

2 Std. 30 Min.Für 12Nutri-Score D€€
von @dalia_elia_kocht12 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

12 Personen
  • Milch (lauwarm, ca. 37 °C)Milchprodukte250 ml
  • frische HefeVorräte9 g
  • ZuckerVorräte50 g
  • MehlGetreide500 g
  • EiMilchprodukte1 Stück
  • Salz (eine Prise)Gewürze1 g
  • Butter (weich)Milchprodukte80 g
  • Pistaziencreme (für die Füllung)Vorräte150 g
  • FrischkäseMilchprodukte120 g
  • Butter (geschmolzen, für das Frosting)Milchprodukte30 g
  • PuderzuckerVorräte40 g
  • Pistaziencreme (für das Frosting)Vorräte15 ml
  • gehackte Pistazien (gehackt, zum Bestreuen)Nüsse & Samen20 g

pro Portion

Nährwerte

268kcal

Kohlenhydrate
33 g
Eiweiß
7 g
Fett
12 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Knetmaschine
  • Nudelholz
  • Auflaufform
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Hefeteig ansetzen

    • Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen.
    • Mehl, Ei und Salz zugeben und 2 Minuten kneten.
    • Die weiche Butter hinzufügen und den Teig weitere 4 Minuten kneten.
    Schritt 1

  2. Teig gehen lassen

    • Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    Schritt 2

  3. Teig ausrollen und füllen

    • Den Teig auf der Fläche auf etwa 50 x 30 cm ausrollen.
    • Die Pistaziencreme gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verstreichen.
    Schritt 3

  4. Aufrollen und portionieren

    • Den Teig von der langen Seite her aufrollen.
    • Die Rolle in 12 gleich große Stücke portionieren, am besten mit einer Schnur für gerade Schnitte.
    Schritt 4

  5. Zweite Gehzeit

    • Die Schnecken abdecken und nochmals ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
    Schritt 5

  6. Backen

    • Bei 190 °C Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
    • Den Ofen dabei im Auge behalten.
    Schritt 6

  7. Frosting anrühren

    • Frischkäse, geschmolzene Butter, Puderzucker und Pistaziencreme in einer Schüssel cremig rühren.
    Schritt 7

  8. Frosting auftragen und toppen

    • Das Frosting großzügig auf den abgekühlten Schnecken verteilen.
    • Mit gehackten Pistazien bestreuen.
    Schritt 8
Mezze holen