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Schokomuffins mit Ganache-Füllung
Dessert

Schokomuffins mit Ganache-Füllung

55 Min.Für 12Nutri-Score D€
von @dalia_elia_kocht12 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

12 Personen
  • Eier (zimmerwarm)Milchprodukte2 Stücke
  • neutrales ÖlVorräte120 ml
  • ZuckerVorräte130 g
  • MilchMilchprodukte240 ml
  • Vanillinzucker (1 Päckchen)Vorräte8 g
  • Backpulver (1 Päckchen)Vorräte16 g
  • Salz (1 Prise)Gewürze3 g
  • Kakaopulver (Backkakao)Vorräte40 g
  • MehlGetreide160 g
  • geschmolzene Schokolade (geschmolzen, für den Teig)Vorräte50 g
  • Schokodrops (zum Bestreuen)Vorräte40 g
  • Kuvertüre (geschmolzen, für die Ganache)Vorräte100 g
  • Sahne (kalt, für die Ganache)Milchprodukte80 ml

pro Portion

Nährwerte

168kcal

Kohlenhydrate
17 g
Eiweiß
3 g
Fett
10 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Schneebesen
  • Rührschüssel
  • Sieb
  • Muffinblech
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Ofen vorheizen

    • Den Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen.
    • Die Muffinform mit Förmchen auslegen.
    Schritt 1

  2. Flüssige Zutaten verrühren

    • Eier, Öl und Milch in eine Schüssel geben.
    • Mit dem Schneebesen glatt verrühren.
    Schritt 2

  3. Trockene Zutaten sieben

    • Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Vanillinzucker und Salz in ein Sieb geben.
    • Alles in die Schüssel sieben.
    Schritt 3

  4. Teig fertigstellen

    • Nur so lange mischen, bis alles gut verbunden ist.
    • Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
    Schritt 4

  5. Muffins backen

    • Den Teig in die Muffinförmchen verteilen.
    • Schokodrops obenauf streuen.
    • Im vorgeheizten Ofen backen, Stäbchenprobe machen.
    Schritt 5

  6. Ganache zubereiten

    • Geschmolzene Kuvertüre mit kalter Sahne vermischen.
    • Kalt stellen.
    Schritt 6

  7. Füllen und servieren

    • Die Muffins abkühlen lassen.
    • Die Ganache in die Muffins füllen.
    Schritt 7
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