Backwaren
Fluffige Poğaça mit Feta-Füllung
1 Std. 50 Min.Für 16Nutri-Score D€€
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1 Std. 50 Min.
1 Std. 50 Min.Fluffige Poğaça mit Feta-Füllung
was Sie brauchen
Zutaten
Milch (lauwarm)Milchprodukte250 ml
Wasser (lauwarm)Andere250 ml
EiweißMilchprodukte2 Stücke- Eigelb (zum Bestreichen)Milchprodukte1 Stück
TrockenhefeVorräte7 g- SonnenblumenölVorräte200 ml
ZuckerVorräte30 g
SalzGewürze15 g
WeizenmehlGetreide900 g
Feta (zerkrümelt)Milchprodukte200 g
FrischkäseMilchprodukte150 g- Streukäse (gerieben)Milchprodukte100 g
Petersilie (fein gehackt)Obst & Gemüse15 g- Milch (für die Eigelb-Mischung)Milchprodukte15 ml
SesamNüsse & Samen10 g
SchwarzkümmelGewürze5 g
pro Portion
Nährwerte
354kcal
- Kohlenhydrate
- 44 g
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 16 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Backblech
Backpinsel
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Hefe ansetzen
- Die Trockenhefe in die lauwarme Milch geben.
- Etwa 2–3 Minuten stehen lassen.
- Schritt 2
Teig kneten
- Wasser, Eiweiß, Öl, Zucker und Salz zur Hefemilch geben und kurz verrühren.
- Das Mehl vorsichtig unterheben und alles gut verkneten.
- Zu einer Kugel formen, mit etwas Öl bestreichen und abdecken.
- Schritt 3
Teig gehen lassen
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Schritt 4
Füllung mischen
- Feta, Frischkäse, Streukäse und Petersilie nach Augenmaß vermengen.
- Schritt 5
Teiglinge formen
- Den Teig zu kleinen Kugeln formen.
- Die Kugeln abgedeckt 10–15 Minuten gehen lassen.
- Schritt 6
Füllen und ruhen lassen
- Die Teiglinge mit der Käsemischung füllen und verschließen.
- Auf das Backblech legen und mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 7
Bestreichen und bestreuen
- Das Eigelb mit der Milch verrühren und die Teiglinge damit bestreichen.
- Mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
- Schritt 8
Backen
- Die Poğaça bei 210 °C goldbraun backen.
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