Teig kneten

• Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Hefe, lauwarme Milch, geschmolzene Butter und das Eiweiß in eine Schüssel geben.
• Alles zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten, mit der Hand oder der Küchenmaschine.

Teig gehen lassen

• Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Nutella-Stückchen vorbereiten

• In der Zwischenzeit kleine Nutella-Stückchen formen und einfrieren.

Schokotropfen unterkneten und Teig portionieren

• Die Schokotropfen vorsichtig unter den Teig kneten.
• Den Teig leicht durchkneten und in etwa 16 gleich große Stücke teilen.

Brötchen formen und füllen

• Jedes Teigstück zu einer Kugel formen und mit den gefrorenen Nutella-Stückchen befüllen.
• Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Zweite Gehzeit

• Die Brötchen zugedeckt nochmals gehen lassen.

Bestreichen und backen

• Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
• Die Brötchen mit Eigelb und einem Schuss Milch bestreichen und mit Schokotropfen bestreuen.
• Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

Auskühlen lassen

• Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und zugedeckt auskühlen lassen.