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Fluffige Streuseltaler mit Vanillecreme
Backwaren

Fluffige Streuseltaler mit Vanillecreme

2 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score D€€
von @kochbackpaerchen14 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • frische Hefe (zerbröselt)Vorräte21 g
  • ZuckerVorräte50 g
  • Vanillezucker (Päckchen, für den Teig)Vorräte1 Stück
  • Milch (lauwarm)Milchprodukte160 ml
  • Butter (weich)Milchprodukte50 g
  • EiMilchprodukte1 Stück
  • Salz (Prise)Gewürze1 Stück
  • Mehl (für den Teig)Getreide400 g
  • Milch (zum Bestreichen)Milchprodukte30 ml
  • kalte Butter (gewürfelt, für die Streusel)Milchprodukte75 g
  • Mehl (für die Streusel)Getreide125 g
  • Zucker (für die Streusel)Vorräte60 g
  • Vanillezucker (Päckchen, für die Streusel)Vorräte1 Stück
  • Milch (für die Vanillecreme)Milchprodukte100 ml
  • SahneMilchprodukte200 ml
  • Paradiescreme Vanille (Päckchen)Vorräte1 Stück
  • Vanillezucker (Päckchen, für die Creme)Vorräte1 Stück
  • MascarponeMilchprodukte125 g
  • Puderzucker (zum Bestäuben)Vorräte15 g

pro Portion

Nährwerte

526kcal

Kohlenhydrate
67 g
Eiweiß
10 g
Fett
24 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel ×2
  • Backofen
  • Backblech
  • Sieb

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Hefeteig ansetzen

    • Hefe, Zucker und lauwarme Milch in eine Schüssel geben und kurz verrühren.
    • Weiche Butter, Ei, Salz und Mehl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
    Schritt 1

  2. Teig gehen lassen

    • Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
    Schritt 2

  3. Teiglinge formen

    • Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
    • Die Kugeln nochmals gehen lassen.
    Schritt 3

  4. Streusel herstellen

    • Mehl, Zucker und kalte Butter in eine Schüssel geben.
    • Mit den Händen verreiben, bis Streusel entstehen.
    Schritt 4

  5. Teiglinge bestreichen und belegen

    • Die Teiglinge mit Milch bestreichen.
    • Die Streusel gleichmäßig darauf verteilen.
    Schritt 5

  6. Backen

    • Die Streuseltaler bei 170 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Anschließend abkühlen lassen.
    Schritt 6

  7. Vanillecreme zubereiten

    • Milch, Sahne, Paradiescreme und Vanillezucker verrühren.
    • Zum Schluss die Mascarpone unterrühren.
    Schritt 7

  8. Füllen und dekorieren

    • Die Streuseltaler waagerecht aufschneiden.
    • Die Creme auf den unteren Teil geben, verteilen und wieder zusammenklappen.
    • Mit Puderzucker bestäuben.
    Schritt 8
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