Préparer la purée d'avocat

• Retirer le noyau des avocats.
• Prélever la pulpe avec une cuillère.
• Mixer jusqu'à obtenir une purée bien fine.

Faire fondre chocolat et beurre

• Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

Mélanger chocolat et avocat

• Ajouter le chocolat fondu à la purée d'avocat.
• Mixer de nouveau jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Ajouter sucre et vanille

• Verser le sucre et l'extrait de vanille dans le saladier.
• Bien mélanger.

Incorporer les œufs

• Ajouter les œufs entiers.
• Mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Incorporer la farine

• Ajouter la farine tamisée en deux fois.
• Mélanger pour éviter tout grumeau jusqu'à un appareil onctueux et lisse.

Remplir les moules

• Beurrer des moules en silicone.
• Verser l'appareil à fondant aux trois quarts des moules.

Cuire au four

• Enfourner à 200 °C pendant 10 minutes.

Repos et démoulage

• Laisser reposer les fondants quelques minutes à la sortie du four.
• Démouler délicatement.