Préparer les bananes plantain

• Éplucher les bananes plantain mûres mais fermes
• Les couper en morceaux

Cuire les bananes

• Cuire les morceaux de banane plantain à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres

Mixer la pâte

• Mettre les bananes cuites dans le robot mixeur
• Ajouter l'huile de palme
• Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène

Façonner les boules

• Former des boules à la main, sans mortier ni pilon

Conserver

• Envelopper les boules dans du papier film pour mieux les conserver et garder leur forme

Servir

• Servir le foufou accompagné d'une bonne soupe