Assaisonner et cuire le bœuf

• Mettre le bœuf dans la poêle avec le sel, le gingembre et le paprika.
• Mélanger pour bien enrober la viande des épices.
• Ajouter l'huile d'olive et laisser cuire jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

Préparer la purée

• Cuire les pommes de terre puis les écraser.
• Incorporer le beurre et le lait pour une purée lisse.

Préparer la salade de fruits et le jus

• Couper les fruits en morceaux et les mélanger dans un saladier.
• Servir le jus d'orange bien frais à la dernière minute.

Dresser la salade et la feta

• Disposer la salade avec les légumes dans un plat.
• Émietter la feta par-dessus.

Façonner les briques à l'œuf

• Casser un œuf sur chaque feuille de brick et ajouter un peu de feta.
• Replier la feuille pour former une brique.

Frire les briques

• Chauffer l'huile de friture.
• Faire frire les briques à la dernière minute, juste avant de servir.

Dresser le ftour

• Servir le bœuf avec la purée, les briques, la salade et la salade de fruits.
• Accompagner du jus d'orange frais.