Préparer la pâte

• Verser la farine dans un bol ou une assiette et former un petit tas.
• Ajouter l'eau petit à petit en mélangeant.
• Ajuster avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide, sans grumeaux.

Cuire les brocolis

• Verser un fond d'eau dans une casserole et ajouter les brocolis surgelés.
• Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Cuire la galette

• Faire chauffer la poêle.
• Émietter la feta au fond de la poêle.
• Verser la pâte par-dessus et laisser cuire jusqu'à ce que la galette se détache.

Garnir et servir

• Casser un œuf sur la galette et ajouter les brocolis.
• Parsemer de parmesan râpé et de graines de sésame.
• Répéter l'opération pour la seconde galette et servir.