Dessert
Ganache montée chocolat blanc praliné
30 Min.Für 8Nutri-Score E€€
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30 Min.
30 Min.Ganache montée chocolat blanc praliné
rezept von
natalia.delices
@natalia.delices
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was Sie brauchen
Zutaten
crème liquide 30% chaude (chaude)Milchprodukte200 ml- crème liquide 30% froide (froide)Milchprodukte300 ml
chocolat blanc (fondu)Vorräte350 g- praliné ou pâte de noisetteVorräte150 g
pro Portion
Nährwerte
458kcal
- Kohlenhydrate
- 26 g
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 38 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Schneebesen
Handrührgerät
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Fondre le chocolat blanc
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes.
- Schritt 2
Préparer la ganache
- Verser la crème liquide chaude sur le chocolat blanc fondu et mélanger.
- Ajouter le praliné et mélanger de nouveau.
- Incorporer la crème liquide froide.
- Schritt 3
Réserver au frais
- Filmer au contact et réserver au réfrigérateur.
- Schritt 4
Monter la ganache
- Battre la ganache refroidie jusqu'à ce qu'elle devienne ferme, comme une chantilly.
- Ne pas battre plus que nécessaire.
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