Vorspeise
Gaspacho tomate et pastèque au basilic
30 Min.Für 4Nutri-Score B€€
B
30 Min.
30 Min.Gaspacho tomate et pastèque au basilic
was Sie brauchen
Zutaten
tomates mûres (coupées grossièrement en morceaux)Obst & Gemüse1 kg- chair de pastèque (coupée en morceaux, quelques dés réservés pour le service)Obst & Gemüse500 g
pain de campagne (même rassis, en morceaux)Backwaren150 g- vinaigre de xérèsVorräte45 ml
huile d'olive (plus un filet pour servir)Vorräte45 ml
basilic (feuilles, quelques-unes réservées pour le service)Obst & Gemüse10 g
concombre (facultatif, en dés pour le service)Obst & Gemüse100 g- tomates cerises (coupées en dés pour le service)Obst & Gemüse80 g
selGewürze5 g
poivre (moulu)Gewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
260kcal
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 12 g
was Sie verwenden
Utensilien
Standmixer
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les fruits et légumes
- Couper la pastèque mûre en morceaux.
- Couper grossièrement les tomates en morceaux.
- Schritt 2
Réunir les ingrédients dans le blender
- Ajouter peu à peu la pastèque et les tomates dans le blender.
- Ajouter le pain, les feuilles de basilic, l'huile d'olive et le vinaigre de xérès.
- Schritt 3
Mixer le gaspacho
- Mixer longuement jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Saler et poivrer.
- Schritt 4
Réserver au frais
- Transvaser la préparation dans un récipient.
- Placer au réfrigérateur.
- Schritt 5
Préparer la garniture
- Tailler des dés de pastèque, de concombre et de tomates cerises.
- Réserver quelques feuilles de basilic.
- Schritt 6
Dresser et servir
- Verser le gaspacho bien froid dans des assiettes creuses.
- Ajouter les dés de pastèque, concombre et tomates cerises, le basilic et un filet d'huile d'olive.
- Saler légèrement.