Mélanger les ingrédients secs

• Mixer les flocons d'avoine en farine fine.
• Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger.

Préparer la pâte

• Ajouter le lait écrémé, l'œuf, le fromage blanc et l'édulcorant.
• Incorporer le chocolat en poudre sans sucre et les pépites de chocolat.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire le gâteau-pancake

• Verser la pâte dans une poêle légèrement huilée sur feu doux.
• Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la surface soit prise.
• Retourner et poursuivre la cuisson de l'autre côté.