Mélanger les ingrédients secs et liquides

• Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre roux.
• Ajouter les œufs et le fromage blanc, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer la compote et la levure chimique.

Préparer les pommes

• Couper les pommes en demi-lamelles assez fines.
• Ajouter la cannelle à la pâte si souhaité.

Assembler et cuire

• Ajouter les lamelles de pommes à la pâte et mélanger délicatement.
• Verser la préparation dans un moule de taille moyenne pour obtenir une belle épaisseur.
• Enfourner à 180 °C.

Refroidir et finir

• Laisser bien refroidir le gâteau avant de le démouler.
• Saupoudrer d'un peu de sucre glace.