Cuire les pommes de terre

• Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante.
• Prendre le nombre de pommes de terre correspondant au nombre de gaufres souhaitées.
• Une fois bien fondantes, les retirer et les laisser refroidir.
• Les éplucher entièrement.

Cuire les gaufres

• Mettre le gaufrier à chauffer.
• Déposer la pomme de terre et ajouter un peu de parmesan.
• Presser pour fermer entièrement.
• Laisser cuire quelques minutes jusqu'à obtenir une belle gaufre dorée.
• Répéter l'opération (possibilité de les faire en version nature).

Préparer la sauce au fromage blanc

• Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec un filet de citron et un filet d'huile d'olive.
• Ajouter du sel, du poivre, de l'ail en poudre et un peu de ciboulette ciselée.
• Mélanger le tout pour obtenir une petite sauce bien crémeuse.

Dresser et servir

• Ajouter le poulet effiloché sur les gaufres.
• Servir avec de la salade.
• Ajouter la sauce au fromage blanc.
• Ajouter quelques tranches de saumon fumé.
• Déguster chaud ou froid.