Préparer les oursons aux pépites de chocolat

• Dans un saladier, mélanger les œufs, la compote, le fromage blanc, le beurre fondu et la vanille.
• Incorporer la farine et la levure chimique, puis ajouter les pépites de chocolat.

Cuire les oursons

• Répartir la pâte dans des moules individuels.
• Enfourner à 180 °C.

Préparer les spritz au chocolat

• Fouetter le beurre très mou avec le sirop d'agave.
• Ajouter l'œuf et la vanille, puis bien mélanger.
• Incorporer la farine et le sel.

Former et cuire les spritz

• Placer la préparation dans une poche à douille et former les biscuits sur une plaque (ou utiliser une cuillère).
• Enfourner à 180 °C.

Tremper les spritz dans le chocolat

• À la sortie du four, tremper une moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu.
• Laisser figer.

Préparer le quatre-quarts

• Fouetter les œufs avec le sirop d'agave, puis ajouter le beurre fondu et la vanille.
• Incorporer la farine, la levure chimique et le sel.

Cuire le quatre-quarts

• Verser la pâte dans un moule à cake.
• Enfourner à 180 °C.