Vorspeise
Granita de tomate sur burrata
30 Min.Für 2Nutri-Score C€€
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30 Min.
30 Min.Granita de tomate sur burrata
was Sie brauchen
Zutaten
burrata (égouttée, à température ambiante)Milchprodukte1 Stück
tomates (bien congelées)Obst & Gemüse400 g
poitrine fumée (fines tranches, grillées et brisées en copeaux)Fleisch4 Stücke
pain de mie complet (grillé)Backwaren2 Stücke
crudités (mélange de jeunes pousses et crudités)Obst & Gemüse150 g
parmesan (râpé)Milchprodukte20 g
basilic frais (feuilles)Obst & Gemüse8 g
selGewürze1 g
huile d'oliveVorräte15 ml- velours de vinaigre balsamiqueVorräte10 ml
pro Portion
Nährwerte
400kcal
- Kohlenhydrate
- 23 g
- Eiweiß
- 19 g
- Fett
- 26 g
was Sie verwenden
Utensilien
Küchenmaschine
Bratpfanne
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la base de crudités
- Disposer les crudités dans une assiette.
- Poser la burrata au centre.
- Schritt 2
Griller la poitrine fumée et le pain
- Griller les tranches de poitrine fumée au maximum dans une poêle.
- Griller les tranches de pain de mie complet.
- Briser la poitrine fumée en petits copeaux.
- Schritt 3
Assaisonner la salade
- Saler légèrement les crudités, sans saler la burrata.
- Parsemer de parmesan et de basilic.
- Arroser d'huile d'olive et de velours de vinaigre balsamique.
- Schritt 4
Réaliser le granita de tomate
- Râper les tomates congelées au robot culinaire jusqu'à obtenir une texture de granita.
- Travailler par petites quantités.
- Schritt 5
Dresser et servir
- Répartir le granita de tomate sur la burrata.
- Ajouter les copeaux de poitrine fumée et le pain grillé.
- Parsemer de feuilles de basilic frais et servir aussitôt.