Préchauffer le four et beurrer le plat

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Beurrer un plat à gratin.

Préparer la sauce à la crème

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• Verser le vin blanc et faire réduire de moitié.
• Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et bien mélanger.

Monter le gratin

• Disposer le cabillaud au fond du plat.
• Ajouter les crevettes et les moules.
• Verser la sauce sur l'ensemble.
• Saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner

• Enfourner 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.

Servir

• Parsemer de persil haché avant de servir.