Mélanger les ingrédients

• Dans un plat de 1 L, mélanger les œufs, le lait de coco, le poulet, les poivrons, l'oignon rouge, les tomates cerises et les courgettes.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika, le curry et l'ail en poudre, puis mélanger à nouveau.

Parsemer de fromage

• Répartir le gruyère râpé sur toute la surface de la préparation.

Enfourner

• Enfourner le plat à 180 °C pendant 35 min, jusqu'à ce que le gratin soit pris et doré.

Déguster

• Déguster chaud, ou laisser refroidir et réchauffer plus tard pour un repas prêt à l'avance.
• Astuce : accompagner d'une salade verte pour un repas plus complet.