Beilage
Green Goddess Salat mit Avocado-Kräuterdressing
20 Min.Für 4Nutri-Score B€€
B
20 Min.
20 Min.Green Goddess Salat mit Avocado-Kräuterdressing
was Sie brauchen
Zutaten
Gurke (gewaschen)Obst & Gemüse1 Stück
Weißkohl (fein gehobelt)Obst & Gemüse0,5 Stücke
Schnittlauch (fein geschnitten)Obst & Gemüse0,5 Stücke
Basilikum (frisch, Blätter abgezupft)Obst & Gemüse20 g
Petersilie (frisch, gehackt)Obst & Gemüse20 g
Spinat (frisch)Obst & Gemüse50 g
Avocado (reif, halbiert und entsteint)Obst & Gemüse1 Stück
Pinienkerne (geröstet)Nüsse & Samen30 g- Walnüsse (gehackt)Nüsse & Samen30 g
Parmesankäse (gerieben)Milchprodukte40 g
Schalotte (geschält, grob geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
Zitrone (Saft und Abrieb)Obst & Gemüse1 Stück
Olivenöl (kaltgepresst)Vorräte120 ml
HonigVorräte15 ml
SalzGewürze5 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Gewürze2 g- Chili (fein gehackt)Gewürze1 Stück
pro Portion
Nährwerte
408kcal
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 36 g
was Sie verwenden
Utensilien
Standmixer
Rührschüssel
Gemüsehobel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Salatbasis vorbereiten
- Den Weißkohl fein hobeln.
- Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
- Den Schnittlauch fein schneiden und alles in eine Schüssel geben.
- Schritt 2
Dressing-Zutaten bereitstellen
- Basilikum, Petersilie, Spinat, Avocado, Pinienkerne, Walnüsse, Parmesan und Schalotte bereitlegen.
- Zitrone auspressen und Chili fein hacken.
- Schritt 3
Dressing mixen
- Alle Dressing-Zutaten mit Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und Chili in den Mixer geben.
- Zu einer cremigen Sauce pürieren.
- Schritt 4
Salat anrichten
- Das Dressing über die Salatbasis geben und gut vermischen.
- Nach Belieben mit Crackern servieren.