Hauptgericht
Lahsa (jemenitisches Frühstück mit Ei und Schmelzkäse)
30 Min.Für 2Nutri-Score C€
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30 Min.
30 Min.Lahsa (jemenitisches Frühstück mit Ei und Schmelzkäse)
was Sie brauchen
Zutaten
Zwiebeln (fein gewürfelt)Obst & Gemüse2 Stücke
Tomaten (klein geschnitten)Obst & Gemüse4 Stücke
Olivenöl (großzügig)Vorräte60 ml
Tomatenmark (ca. ein halber Esslöffel)Vorräte15 ml
Kreuzkümmel (gemahlen)Gewürze3 g
Koriander (gemahlen)Gewürze3 g
Paprikapulver (edelsüß)Gewürze3 g- Kurkuma (gemahlen)Gewürze2 g
SalzGewürze3 g
Pfeffer (gemahlen)Gewürze1 g
WasserAndere100 ml
EierMilchprodukte3 Stücke
Schmelzkäse (in Stücken oder Scheiben)Milchprodukte100 g
pro Portion
Nährwerte
460kcal
- Kohlenhydrate
- 23 g
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 34 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Kochfeld
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Zwiebeln und Tomaten vorbereiten
- Zwiebeln fein würfeln.
- Tomaten klein schneiden.
- Schritt 2
Zwiebeln goldbraun anbraten
- Reichlich Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln bei hoher Hitze goldbraun anbraten.
- Schritt 3
Tomaten und Tomatenmark zugeben
- Tomaten zu den Zwiebeln geben.
- Tomatenmark einrühren und alles vermischen.
- Schritt 4
Würzen und köcheln lassen
- Gewürze einrühren.
- Hitze auf niedrig bis mittel reduzieren.
- Wasser zugeben und gut verrühren, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt.
- Schritt 5
Eier und Schmelzkäse dazugeben
- Eier in die Sauce schlagen.
- Schmelzkäse obendrauf verteilen.
- Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Schritt 6
Anrichten und servieren
- Nach Wunsch dekorieren.
- Kurz abkühlen lassen und heiß genießen.